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糯米制品柔软剂
更新时间：2016-08-24
点击关注：114
供应分类：上海化工 > 上海精细化工
发布企业：武汉联商网科技有限公司
发布 IP：221.232.*.*
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详细介绍
糯米制品柔软剂 糯米粉改良剂
本品是由多种食品级优质原料精制而成，外观为干燥、流畅性良好的白色或浅黄色粉末，主要成分为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。添加本品的麻薯、麻糍、青团、糕点、馅料等，糯滑有嚼劲，显著延长产品的柔软度。
作用与用途：
1. 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2. 可使产品在冷藏时不皱缩，不裂纹。
3. 显著改善制品的稳定性，抗冻性，不产生脱水收缩现象。
4. 使制品易熟，不粘连，口感爽滑，组织均匀，光泽好。
5. 煮后不糊汤，不露陷，口感糯滑细腻。
使用方法：
在配料均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。或者用少量冷水充分搅拌溶解约十分钟后，再加入到粉料中。云片糕请先用水溶解，再加入糖水中煮。
用量：
千分之三（按干粉量计）
储藏条件：
阴凉、干燥处存放。
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